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彩运来登陆网址-广西都安:一根粉丝 富甲一村从当年的石磨磨浆、手工拉皮、露天晾晒到今天的全自动生产线,广西都安瑶族自治县东庙乡旱藕粉丝产业完成了从“手工作坊”到“全自动化”规模化生产的飞跃。仅东庙村旱藕粉丝的年产量就达500万公斤,产品远销广东、福建、辽宁、山东等地, 200多名村民实现了家门口就业。一根小粉丝,富了东庙人。广西壮族自治区级非物质文化遗产项目都安旱藕粉丝制作技艺代表性传承人蓝德介绍,以前东庙乡旱藕粉丝以传统手工加工生产,最初使用石磨磨浆,过滤也从棉麻纱布到尼龙纱网,需要反复漂洗5至6次,还要经过在石盘上蒸制、露天晾晒、手工切丝,每天一个人生产粉丝只有50公斤。虽然加工过程繁琐,需要付出体力、耐力,但产品以绿色、环保、口味佳等著称,备受广大消费者青睐,成为当地响当当的“金牌特产”。2013年,东庙乡旱藕加工产业的年产值就达7000万元。随着市场需求的扩大,手工制作已经无法满足市场需求,以蓝德为代表的旱藕粉丝生产者开始引入现代化技术,逐步改进更新传统的技艺方式,将洗藕、磨藕、滤浆、漂浆、蒸粉、晒粉、切粉、再晒、包装成品等过程引入半机械化生产,极大地提高了生产力,粉丝产量逐年递增,但晾晒还是露天,如果遇到连续的阴雨天,生产就会受到影响。2018年8月,蓝德投入300万元,再次对粉丝生产技术进行升级换代,从机械磨浆、蒸制粉皮、粉皮烘干、粉皮切丝全部实现了机械化,人均每天生产可达250公斤,实现了今天生产的粉丝,第二天就可以进入市场,比以前工效提高了4至5倍。 + Read More